Porque é que a sidra não é só uma bebida de verão
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Quando pensamos em sidra, muitos associam imediatamente ao verão: bebida fresca, com bolha, servida ao fim da tarde. Mas esta visão reduz a sidra a um momento específico — quando na verdade é muito mais versátil.
🍂 1. Origem e tradição
Historicamente, a sidra foi sempre bebida ao longo de todo o ano, sobretudo em regiões como Inglaterra, França e Astúrias. Era uma bebida agrícola, ligada à terra e à estação da colheita, mas presente no quotidiano.
🍷 2. Estilos diferentes para momentos diferentes
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Sidras secas/brutas → funcionam como vinho branco seco, ideais para refeições mais complexas, que não são típicas de verão.
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Sidras espumantes (Solene) → oferecem sofisticação para celebrações em qualquer estação, sobretudo outono e inverno.
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Sidras meio-secas (Harmony) → acompanham pratos simples e aconchegantes, perfeitos para dias frios.
❄️ 3. A sidra no inverno
Tal como o vinho, a sidra adapta-se a ambientes mais intimistas:
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Harmoniza com queijos curados, carnes assadas, pratos de forno.
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A temperatura de serviço pode ser ligeiramente superior no inverno, realçando aromas.
🌱 4. O erro do “bebida de verão”
Rotular a sidra como sazonal é limitar a sua riqueza. A sidra não é apenas um refresco de verão — é uma bebida de terroir, que acompanha o ciclo da natureza e oferece experiências durante todo o ano.
Conclusão: A sidra é plural. Verão pode ser um ponto de partida, mas nunca deve ser o seu limite.