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Da colheita ao copo: o ciclo natural da sidra
Do pomar à mesa, a sidra segue o ritmo das estações. Cada colheita marca o início de um novo ciclo: a fruta amadurece, a fermentação...
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Sidra vs bebidas fermentadas com gás: a diferença
Embora kombucha, ginger beer ou kefir tenham gás e fermentação, não são sidra. A sidra nasce da fermentação alcoólica da maçã, com carácter vínico e...
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Porque é que a nossa sidra não sabe a sumo
Ao contrário de muitas “sidras” comerciais que sabem a néctar doce ou refrigerante, a sidra Alvora é fermentada naturalmente a partir de maçãs de montanha,...
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3 razões para escolher sidra em vez de vinho em refeições leves
Descubra 3 razões para escolher sidra em vez de vinho em refeições leves: frescura, menos álcool e versatilidade
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Doce não significa melhor: como o açúcar esconde o sabor real
Nem sempre o mais doce é o mais autêntico. Na sidra, o açúcar pode ser usado para mascarar imperfeições e esconder o verdadeiro carácter da...
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Porque é que a sidra não é só uma bebida de verão
Quando pensamos em sidra, muitos associam imediatamente ao verão: bebida fresca, com bolha, servida ao fim da tarde. Mas esta visão reduz a sidra a...
