Porque é que a nossa sidra não sabe a sumo
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Ao contrário de muitas “sidras” comerciais que sabem a néctar doce ou refrigerante, a sidra Alvora é fermentada naturalmente a partir de maçãs de montanha, sem concentrados, aromas artificiais ou açúcar adicionado. O resultado são três expressões autênticas — Harmony, Altitude e Solene — que não sabem a sumo, porque foram feitas para honrar a fruta, o tempo e o processo.
Sidra que não sabe a sumo? Descobre porquê.
Há uma diferença enorme entre sidra verdadeira e aquilo que muitas marcas industrializadas vendem como “sidra”. A prova está no sabor: se a tua sidra te souber a sumo adocicado ou a refrigerante com aroma de maçã… então não é sidra — é algo disfarçado.
Na Alvora, fazemos sidra com fruta real.
Com maçãs de altitude. Com tempo.
Com fermentação natural, como se faz com o vinho.
Não usamos concentrado. Não adicionamos aromas artificiais. E não carregamos no açúcar para esconder o que falta.
Por isso, quando provas uma Alvora, não estás a beber sumo. Estás a descobrir a expressão fermentada da maçã, com as suas acidezes, secura, bolha delicada e estrutura mineral.
Cada variedade mostra uma faceta diferente:
🟡 Harmony
Meio-seca, equilibrada, com bolha suave e final arredondado.
Uma sidra acessível, mas sem concessões.
🟢 Altitude
Seca, leve, quase sem gás.
Feita para quem aprecia vinhos brancos diretos ou kombuchas naturais.
⚪ Solene
Espumante bruto com bolha fina e contínua.
Muito seca e elegante, como um champagne delicado — mas com alma de montanha.
Nenhuma delas te vai lembrar sumo.
E é precisamente isso que procuramos.