Sidra artesanal é uma bebida fermentada feita a partir do sumo natural da maçã — sem aditivos artificiais, processos industriais ou diluições. Ao contrário da sidra comercial, que costuma ser doce, filtrada e gasificada artificialmente, a sidra artesanal respeita o processo natural de fermentação, resultando num produto mais seco, autêntico e ligado ao terroir.

O processo começa com a colheita das maçãs, que são esmagadas para extrair o sumo. Esse sumo fermenta naturalmente com leveduras — próprias da fruta ou adicionadas — durante várias semanas. Em sidras artesanais, o foco está em manter:

• o carácter da maçã,
• a acidez natural,
• e a expressão do lugar de origem.

Não há adição de açúcar, aromatizantes ou gás — tudo resulta do processo natural.

Cada sidra varia em função da região, estilo e tipo de maçã usada. Os estilos mais conhecidos incluem:

• Sidra seca (bruta): sem açúcar residual, intensa e limpa
• Sidra meio-seca: leve doçura equilibrada com acidez
• Sidra espumante: com bolha fina e elegância, ideal para celebrações
• Sidra natural: sem filtragem, mais rústica e complexa
• Sidra aromatizada (menos comum em artesanais): com infusões de fruta ou especiarias

Sim, e está a crescer.

Portugal tem uma tradição agrícola ligada à maçã — especialmente em zonas montanhosas — mas só recentemente começou a transformar esse potencial em sidras de qualidade, com identidade própria.

A Affectus é um desses projetos. Produzimos sidra artesanal 100% portuguesa, feita com maçãs de montanha a 600m de altitude, sem adição de açúcar ou aditivos, e com três perfis diferentes:

Bruta (750ml)

Seca, intensa, fermentada naturalmente e engarrafada com rolha de cortiça. Ideal para marisco, peixe grelhado ou saladas frescas.

Meio-Seco (330ml)

Mais leve, com um toque suave de doçura. Excelente com queijos, carnes brancas e pratos tradicionais no forno.

Espumante Bruto (750ml)

Com bolha fina, elegante e festiva. Ótima com entradas, pratos vegetarianos e sobremesas com fruta.

Porque é uma bebida honesta.
Sem ingredientes artificiais, com sabor real, e feita de forma responsável. Sidra artesanal é também:

• mais leve que vinho
• mais gastronómica que cerveja
• e mais interessante do que muitos esperam

Se valorizas origem, autenticidade e equilíbrio — a sidra artesanal é para ti.